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机译:使用g-辐射从乳清,酪蛋白和大豆蛋白制备薄膜:结构和功能特征
M. Lacroixa; T. C. Lea; B. Ouattaraa; H. Yua; M. Letendrea; S. F. Sabatoc; M. A. Mateescub; G. Pattersonb;
机译:水解乳清蛋白对乳清蛋白薄膜技术功能特征的影响
机译:木糖醇与乳清蛋白的非共价相互作用的影响和酪蛋白对蛋白质结构和功能的影响
机译:酪蛋白与乳清蛋白比例的变化和总固体含量分别为9%和14%的EPS发酵剂发酵制成的酸奶的物理特性
机译:蛋白质结构的新视图:对酪蛋白的应用:蛋白质结构和功能
机译:用功能增强的乳清蛋白质浓缩物的生殖束混合:乳清泛展会利用的结构功能方法
机译:水解乳清蛋白对乳清蛋白基薄膜技术功能特性的影响
机译:生产加工的干酪或产品类型的加工的干酪的方法,混合物和方法,包括完整酪蛋白的来源,获得的干酪至少0.5%的乳清蛋白浓缩物和至少0.5%的未变性乳清蛋白浓缩物和变性乳;加工奶酪。
机译:用作肉类产品的结构化食品包含插入蛋白质基质中的食品成分,该蛋白质基质具有来自乳蛋白的水溶液,其中含有球形乳清蛋白和/或胶束酪蛋白
机译:通过使用乙醇,酸水或乳清交替提取来生产浓缩大豆蛋白的方法
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